Санітарні правила для підприємств продовольчої торгівлі ᐉ дезінфекція супермаркетів

Дезінфекція підприємств виробничої торгівлі – одна з найважливіших процедур, яка проводиться відповідно до санітарно-епідеміологічними правилами України.

✅ Усі приміщення підприємств продовольчої торгівлі повинні утримуватись у чистоті. Після закінчення роботи повинно проводитися вологе прибирання із застосуванням мийних засобів.

✅ Торговельне й механічне обладнання (ваги, прилавки, вітрини, фасувальні апарати та ін.) після закінчення роботи необхідно вимити розчином мийного засобу та ополоснути гарячою водою.

✅ Один раз на тиждень проводиться генеральне прибирання із застосуванням мийних і дезінфекційних засобів.

✅ Для дезінфекції обладнання, інвентарю, та ін. використовують дезінфекційні засоби, дозволені для цього згідно чинного законодавства. Перевагу слід надавати засобам, які поєднують дезінфікуючу, мийну і дезодоруючу дію та не мають стійкого неприємного запаху.

✅ Мийні та дезінфекційні засоби зберігають у сухому, добре провітрюваному приміщенні, обладнаному стелажами, у якому зберігання харчових продуктів забороняється.

✅ Всі працівники зобов’язані постійно стежити за чистотою тіла, рук, волосся, коротко стригти нігті; знімати санітарний одяг при виході з підприємства на територію і перед відвідуванням туалету; обов’язково мити руки з милом перед початком відпуску продуктів і після відвідування туалету, а також після кожної перерви в роботі і контакту рук з забрудненими предметами.